一说到糕点，大家首先想到的就是蛋糕店里面琳琅满目的精致点心，大家可能都会觉得蛋糕店的点心制作很复杂。其实不然，今天我们就请唐山厨师学校的老师来教给大家几个简单糕点的制作方法，希望能够帮助到各位。

　　简单糕点做法

　　一、草莓巧克力棒棒糖

　　1、草莓洗净放入淡盐水浸泡10-20分钟，捞出用厨房纸巾擦干水分；

　　2、事先烤熟的大杏仁放在保鲜袋里，用擀面杖敲碎；

　　3、用漏网筛掉细小的杏仁粉末，留下较大的颗粒备用；

　　4、巧克力4-5颗用刀稍稍切碎；

　　5、切碎的巧克力置于碗中，覆盖保鲜膜，放入微波炉微波20秒-40秒（中途取出搅拌）；

　　6、微波好的巧克力酱稍稍放凉，草莓尾部插牙签，放入巧克力酱里均匀的“滚”上巧克力酱；

　　7、“滚”好的草莓放入杏仁颗粒里裹上杏仁粒；

　　8、做好的成品放在蜡纸上，于冰箱冷藏至巧克力凝固即可。

　　二、苹果派

　　1、准备材料。(奶油不要退冰，面粉最好先冰过)

　　2、[派皮制作]将面粉过筛、奶油切小丁后两者拌入用手搓揉，揉成松松的感觉加入冰水后搓揉成面团状，此步骤请勿过度揉捏以免面团出筋，也可避免奶油融化导致派皮不酥脆。成形后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟醒面。

　　3、[馅料制作]苹果切片，建议切厚一点，因为后续烘烤会将苹果一部分的水份蒸发，苹果片整体经过烘烤后会变小，切厚一点的口感会比较好 **同时烤箱预热190度15分钟拌入所有苹果馅料材料(面粉、砂糖、肉桂粉)

　　4、取出派皮，桌上先洒上少许面粉防止沾黏，用擀面棍将面团杆平，因为家里没有派皮模具，杆平后将四周多于派皮切除，反卷四周派皮(很像Pizza的感觉)。 派皮的厚度基本上就是用手拿起来不会破掉或是太软的那种厚度。

　　5、均匀地舖上苹果片。放入烤箱180度烤40-45分钟。

　　三、泡芙

　　1、水、盐、糖、黄油一起放入锅中大火煮至沸腾，转小火后，一次性加入所有面粉，用木勺快速搅拌混合。

　　2、等面粉熟透不粘锅后，关火。把面团放入另外一些容器里放凉。

　　3、放到不烫手之后，放入少量的鸡蛋液，混合。等完全吸收后再放少量的鸡蛋液，依次混合。等待挑起面团撑一个倒立的三角形且不滑落，面团可以了，按自己面团情况加鸡蛋液，鸡蛋液不一定要完全用完的。不过我是严格按照上面的分量做的，刚好就用去3个鸡蛋。

　　4、放入烤箱中层，上下火210度烤10到15分钟，定型后，转180度烤15到20分钟，泡芙表面呈金黄色即可。

　　5、等泡芙放凉之后，可以打发淡奶油，放入泡芙里就可以了。

　　怎么样？看了上述内容？大家是不是都学会了呢？如果你还想了解更多糕点的制作方法，那么你可以来唐山厨师学校报名和学习，并且学校设有就业安置办，确保学生100%就业，学员入学签订包分配合同。所以大家不用担心就业问题，赶快来报名吧！